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Pecorino Stagionato Con Pepe Nero - Arancia Sicula

Seasoned Pecorino Cheese With Black Pepper

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Aromi di fresco, floreale e speziato, gusto deciso, fruttato e piccante, soprattutto se stagionato. Al naso risulta l’odore intenso del latte di pecora e di fieno. Al gusto è friabile e granuloso con sapore decisamente piccante. La produzione avviene da ottobre a giugno. Per ottenere la dop deve stagionare almeno 4 mesi. I sistemi di caseificazione prevedono l’uso di attrezzature tradizionali. La salatura, a secco, è manuale e viene effettuata il giorno successivo alla produzione, sull'intera superficie della forma.

Peso: 500 gr. 

Ingredienti: Latte di pecora pastorizzato, sale, caglio naturale, pepe nero, fermenti lattici

I tagli dei formaggi vengono effettuati manualmente a coltello, quindi il peso reale dei tranci porzionati potrebbe differire da quello indicato al momento dell’ordine di circa il 15% in eccesso o in difetto. Sarà nostra premura fare in modo che il peso totale complessivo dei formaggi sia equivalente a quello ordinato e pagato.

Shelf-life 180 gg.

Customer Reviews

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Giuliano Crisci
Fantastico

Il VERO pecorino siciliano con il pepe nero. Saporito e persistente. Gran prodotto, così come le arance arrivate TUTTE perfette (succosissime)