Il caciocavallo quadratone semistagionato è un formaggio a pasta filata prodotto con latte vaccino pastorizzato. Dopo la filatura, la cagliata viene posizionata in stampi articolari che conferiscono al prodotto la caratteristica forma di un parallelepipedo. Dopo 3 giorni dalla produzione viene posto in salatura e infine posto in appositi locali per la maturazione di ca. 60 giorni. Il latte utilizzato
proviene esclusivamente da allevamenti siciliani. Prodotto senza conservanti.
Peso: 500 gr.
Ingredienti: latte vaccino pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici.
I tagli dei formaggi vengono effettuati manualmente a coltello, quindi il peso reale dei tranci porzionati potrebbe differire da quello indicato al momento dell’ordine di circa il 15% in eccesso o in difetto. Sarà nostra premura fare in modo che il peso totale complessivo dei formaggi sia equivalente a quello ordinato e pagato.